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A Câmara Municipal de Rio Maior e a Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo (ERTAR) promoveram, no dia 5 de maio, nos Paços do Concelho, uma sessão destinada aos estabelecimentos de restauração do concelho, para apresentação do referencial que estará na base do processo de Certificação dos Restaurantes Ribatejanos. Compareceram à sessão 8 representantes de estabelecimentos de restauração do concelho. A apresentação esteve a cargo do técnico da ERTAR, Paulo Cristo, e de Luís Vaz Freire, da CERTIS - Controlo e Certificação, Lda. O Município esteve representado pelo vereador do Turismo, Carlos Frazão. Durante a sessão foram dados a conhecer os vários parâmetros qualitativos que variam entre a confecção de receitas genuinamente ribatejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região. Igualmente decisivos no processo de certificação serão factores como a decoração, o ambiente ou serviço, a apresentação de uma ementa maioritariamente constituída por pratos tipicamente ribatejanos e uma carta de vinhos. A adesão à Certificação é voluntária e gratuita. O Ribatejo Bom Gosto - Certificação da Gastronomia Ribatejana pretende valorizar o receituário e os produtos da Lezíria do Tejo, garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos e consolidar o produto turístico gastronomia e vinhos. O Projeto contempla a edição do Guia de Restaurantes Certificados e a criação da Carta Gastronómica da Lezíria Ribatejana que está a ser elaborada pela Confraria Gastronómica do Ribatejo. Os estabelecimentos de restauração que não estiveram presentes na sessão e que demonstrem interesse em participar neste processo, poderão contactar o Serviço de Turismo do Município para mais informações. Em baixo pode consultar a documentação disponibilizada pela ERTAR. |
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Capacitação da Restauração do Ribatejo
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Posto de Turismo Tel: +351 243 991 121 (Chamada para a rede fixa nacional) Email: turismo@cm-riomaior.pt Câmara Municipal Tel: +351 243 999 300 (Chamada para a rede fixa nacional) Email: geral@cm-riomaior.pt |
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